Voyagez au Vietnam avec ce délicieux poulet à la citronnelle ! Facile et rapide à réaliser, on l'adore pour ses saveurs et son coté Healthy !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 4 escalopes de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 branche de citronnelle
- 3 c. à soupe d'huile végétale neutre
Pour la sauce :
- 1/4 c. à café de pâte de piment
- 1 c. à soupe de sucre blanc
- 4 c. à soupe de sauce de poisson
- 4 c. à soupe d'eau minérale
- 2 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Couper le poulet en cubes (de 2 à 3 cm)
- Eplucher et émincer l'ail et l'échalote
- Laver et émincer finement la citronnelle (en vous arrêtant à 5 cm du bulbe)
- Dans un bol, préparer la sauce : Mélanger la pâte de piment avec le sucre, la sauce de poisson, l'eau et le poivre
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse
- Faire dorer le poulet pendant 5 minutes puis réserver au chaud
- Dans la même sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'ail, l’échalote et la citronnelle pendant 2 minutes
- Remettre le poulet et mélanger pendant 2 minutes
- Ajouter la sauce, et mélanger pendant 3 minutes
- Couper le feu et servir dans des bols avec un délicieux riz au jasmin
NOTES
Le poulet à la citronnelle se déguste avec un bon bol de riz blanc parfumé !
Pour une viande encore plus tendre, on peut utiliser des hauts de cuisses de poulet désossés.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poulet à la citronnelle
Quantité par portion
Calories
371
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.