Recette Poulet à la citronnelle

Name: Poulet à la citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 2 gousses d'ail; 1 échalote; 1 branche de citronnelle; 3 c. à soupe d'huile végétale neutre; 1/4 c. à café de pâte de piment; 1 c. à soupe de sucre blanc; 4 c. à soupe de sauce de poisson; 4 c. à soupe d'eau minérale; 2 pincées de poivre noir

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Temps total: 25 min
Difficulté: Facile
Calories: 371 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Voyagez au Vietnam avec ce délicieux poulet à la citronnelle ! Facile et rapide à réaliser, on l'adore pour ses saveurs et son coté Healthy !

Ingrédients

4 personnes

Pour la sauce :

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min

Préparation

1

Couper le poulet en cubes (de 2 à 3 cm)
2

Eplucher et émincer l'ail et l'échalote
3

Laver et émincer finement la citronnelle (en vous arrêtant à 5 cm du bulbe)
4

Dans un bol, préparer la sauce : Mélanger la pâte de piment avec le sucre, la sauce de poisson, l'eau et le poivre
5

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse
6

Faire dorer le poulet pendant 5 minutes puis réserver au chaud
7

Dans la même sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'ail, l’échalote et la citronnelle pendant 2 minutes
8

Remettre le poulet et mélanger pendant 2 minutes
9

Ajouter la sauce, et mélanger pendant 3 minutes
10

Couper le feu et servir dans des bols avec un délicieux riz au jasmin

Conseils

Le poulet à la citronnelle se déguste avec un bon bol de riz blanc parfumé !

Pour une viande encore plus tendre, on peut utiliser des hauts de cuisses de poulet désossés.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.