Recette Poulet sauté au basilic sacré

Name: Poulet sauté au basilic sacré
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 70 g de poulet (haché); 1 piment rouge fort; 1 gousse d’ail; 15 g de feuilles de basilic sacré; 1 piment rouge fort (tranché en diagonale); 1/4 c. à café de sucre blanc; 1 c. à soupe de sauce d'huître; 1/2 c. à café de sauce de poisson; 1/4 c. à café de sauce soja foncée; 1,5 c. à soupe de bouillon de poule (ou d'eau); 1 c. à soupe d’huile de cuisson

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 250 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Ce poulet sauté au basilic sacré vous plonge dans l'univers parfumé de la cuisine thaïlandaise. Le mariage des saveurs épicées et herbacées de ce plat offre une expérience gustative unique, parfaite pour un repas rapide et savoureux.

Ingrédients

2 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min

Préparation

1
Dans un mixeur, mixer ensemble 1 piment rouge et la gousse d’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte
2

Chauffer l’huile dans un wok à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter la pâte de piment et d’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’elle dégage un arôme parfumé
3
Ajouter le poulet haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et presque cuit
4

Assaisonner avec la sauce d'huître, la sauce de poisson, le sucre et le bouillon de poulet. Bien mélanger
5

Ajouter les feuilles de basilic sacré et les morceaux de piment rouge tranchés. Mélanger brièvement jusqu’à ce que les feuilles soient légèrement fanées
6
Retirer du feu et servir dans une assiette avec un délicieux riz blanc parfumé

Conseils

Le basilic sacré peut se trouver dans les épiceries Thaïlandaises.

Si vous ne trouvez pas de basilic sacré, vous pouvez le remplacer par du basilic thaï, mais le goût sera légèrement différent.

Le piment rouge peut être ajouté en plus ou en moins selon votre tolérance au pimenté. N’hésitez pas à goûter et ajuster.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.