Recette Salade d’avocat et poulet

Name: Salade d’avocat et poulet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g d'escalopes de poulet; 4 œufs; 2 avocats; 120 g de maïs (en conserve); 2 échalotes; 2 c. à soupe de persil frais; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de citron vert (pressé); 1 c. à café de miel d’acacia; 1 c. à café de moutarde; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir

Par Allison de Cuisinovores

5,00 · 6 avis

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 472 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette savoureuse salade d'avocat agrémentée de poulet grillé et de maïs, le tout relevé par une délicieuse sauce acidulée et sucrée. Elle est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou pique-nique dominicale !

Ingrédients

4 personnes

Pour la sauce

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 5 min
Temps de repos: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min

Préparation

1
Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver
2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis l’émincer ou l’effilocher
3

Peler et couper les avocats en cubes
4

Peler et hacher les échalotes
5

Hacher le persil
6

Mélanger le jus de citron vert, le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la sauce
7

Écaler les œufs et les couper en deux dans la longueur
8

Égoutter le maïs
9

Mélanger dans un grand saladier le poulet, les avocats, l’échalote et le maïs avec la sauce
10
Disposer les moitiés d’œufs sur le dessus et parsemer de persil avant de servir

Conseils

Les jours de fortes chaleurs, on peut remettre la salade d'avocat 20 minutes au réfrigérateur afin de la déguster bien fraiche !

Pour un poulet encore plus savoureux, faire mariner l’escalope 30 minutes dans un peu de citron, ail et herbes avant la cuisson

Cette recette est idéale pour un repas complet, riche en protéines et en bonnes graisses grâce à l’avocat et à l’huile d’olive

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.