Notre nouveau livre de recettes est disponible !
Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire exotique avec notre salade de mangue verte cambodgienne, une explosion de saveurs acidulées et croquantes qui promet de réveiller vos papilles et d'apporter une touche d'originalité à votre table.
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de mangue verte
- 20 g de coriandre fraiche
- 20 g de petites crevettes séchées
- 20 g de cacahuètes grillées
- 20 g de carottes
- 50 g de tomates
- 1 échalote
- 4 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 à café de sucre blanc
- 1/2 c. à café de sel
- 1 quartier de citron vert
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Laisser tremper les crevettes séchées 10 minutes dans un bol d’eau
- Éplucher et râper la mangue verte et les carottes
- Laver et couper les tomates en fines tranches
- Peler et émincer finement l’ail et l’échalote
- Laver et émincer grossièrement la coriandre
- Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, l’ail haché et la sauce de poisson
- Ajouter la mangue, les carottes et les tomates, puis bien mélanger
- Égoutter et rincer les crevettes avant de les ajouter au saladier avec les cacahuètes et la coriandre
- Bien mélanger l’ensemble des ingrédients une dernière fois
- Servir avec du citron vert dans des jolies assiettes creuses
NOTES
On trouve la mangue verte les supermarchés asiatiques !
La salade de mangue verte se déguste bien fraiche ! Vous pouvez la placer 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de mangue verte
Quantité par portion
Calories
207
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
