Recette Soupe de champagne

Name: Soupe de champagne
Prep time: 5 min
Total time: 725 min
Ingredients: 75 cl de champagne; 10 cl de Cointreau; 10 cl de citron vert (pressé); 8 cl de sirop de sucre de canne

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 12 h 05
Difficulté: Facile
Calories: 185 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Traditionnellement nommée « Soupe champenoise », la soupe de champagne est un classique des apéritifs festifs français. Voici sa recette originale, à base de champagne, Cointreau, citron vert et sucre de canne : quelques minutes de préparation, une nuit au frais, et un cocktail qui fait toujours son effet.

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Temps de repos: 12 h
Total: 12 h 05

Préparation

1
La veille, mélanger dans un saladier le jus de citron vert, le sirop de canne et le Cointreau
2
Couvrir et laisser reposer 12h au réfrigérateur
3
Placer en même temps le champagne au frais
4
Au moment de servir, ajouter délicatement le champagne dans le saladier, mélanger et servir dans des coupes de champagne

Conseils

Mélangez le cocktail avec une grande délicatesse afin de préserver au maximum les bulles du champagne avant de servir.
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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.