- Temps total
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Calories
- 500 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Ingrédients
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Temps
- Préparation
- 30 min
- Total
- 30 min
Préparation
Préparation :
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1
Préparer au préalable le riz vinaigré
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2
Dans un grand saladier verser le riz vinaigré tiède et l'assaisonnement pour riz. Mélanger délicatement à la spatule ou à l'aide de baguettes
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3
Égoutter les miettes de saumon, les mettre dans un bol avec la sauce teriyaki et la sauce tamari. Bien mélanger et réserver
Montage :
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4
Couper un grand carré de film alimentaire et le placer à plat sur un plan de travail
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5
Déposer un peu de riz assaisonné en tas, au milieu de la feuille
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6
Déposer au milieu du tas de riz une petite cuillère à café de saumon
-
7
Puis par-dessus, remettre à nouveau du riz pour couvrir
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8
Refermer délicatement le film alimentaire afin de former une boule de riz. Ne pas hésiter à tourner le film alimentaire et bien appuyer afin d'avoir des boules compactes et bien rondes
-
9
Ouvrir le film alimentaire et enlever délicatement la boule de riz formée. Disposer dessus une ou deux lamelles d'algues
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10
Enfin, saupoudrer de graines de sésame
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11
Répéter l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients
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12
Présenter les sushi ball sur une belle assiette en ardoise
Conseils
Le Sushi Ball se déguste sans sauce.
Le riz doit être assez collant et la "farce" est fondante.
Pour la recette du riz vinaigré, c'est par ici : Riz vinaigré
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
Noël sans gluten
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