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Laissez-vous tenter par ces délicieuses tagliatelles au saumon, agrémentés d'épinards frais ! A déguster bien chaudes, le mariages du saumon avec les épinards est parfait et ce plat ravira petits et grands. Cette recette est 100% sans lactose et elle est aussi excellente avec des pâtes sans gluten !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 250 g de tagliatelles fraiches
- 300 g de jeunes pousses d'épinard
- 2 pavés de saumon frais (sans la peau)
- 20 cl de crème de riz
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 3 pincées de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Laver les feuilles d'épinard, les équeuter et les sécher
- Émincer l'ail et l'échalote
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'échalote
- Ajouter ensuite les feuilles d'épinard et les faire réduire à feu moyen à couvert en remuant régulièrement
- Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive ou au four selon la préférence, puis les émietter grossièrement
- Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salé
- Ajouter la crème de riz aux tagliatelles cuites afin qu'elle ne collent pas
- Ajouter ensuite les épinards cuits et le saumon émietté
- Assaisonner à convenance et mélanger délicatement le tout
- Servir bien chaud dans des assiettes creuses !
NOTES
Les tagliatelles saumon peuvent être réalisées avec des tagliatelles fraiches ou sèches.
On peut aussi laisser le saumon en pavé et le déposer sur les pâtes avant de servir.
On peut aussi laisser le saumon en pavé et le déposer sur les pâtes avant de servir.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Tagliatelles saumon épinards sans lactose
Quantité par portion
Calories
1054
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.