Recette Tartine asperges et œuf mollet

Name: Tartine asperges et œuf mollet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tranches de pain sans gluten (ou complet, semi-complet...); 1 botte d'asperges vertes; 4 œufs (mollets); 4 c. à soupe de fromage frais à tartiner (type Saint-Moret); 4 c. à café d'huile d'olive; 20 g de cerneaux de noix (concassées); 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir; 2 c. à café de persil frais (haché); 1 filet de crème de balsamique (option)

Par Allison de Cuisinovores

4,58 · 7 avis

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 311 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Testez cette délicieuse recette printanière de tartine (avec option sans gluten). Composée d'asperges et d'un œuf mollet qui se marient parfaitement bien ensemble, cette tartine est un vrai régal !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

1 grille-pain

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Temps

Préparation: 20 min
Total: 20 min

Préparation

1
Couper le pain en belles tranches et passer les au grill (du four) pendant 5 min ou au grille-pain
2

Laver et cuire les asperges 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante
3

Cuire les œufs jusqu’à ce qu'il soit mollets
4

Sur chaque tranche de pain, étaler 1 c. à soupe de fromage frais, ajouter un filet d'huile d'olive (et de crème de balsamique si souhaité) et déposer par-dessus les asperges et l'œuf mollet
5

Saler, poivrer et parsemer de noix et de persil avant de servir

Conseils

La tartine peut se manger en entrée ou en plat principal ! Elle est aussi parfaite pour les brunchs.

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.