Recette Tian provençal

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Temps total: 2 h
Difficulté: Facile
Calories: 127 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Plongez dans les saveurs ensoleillées de la Provence avec notre délicieuse recette de Tian provençal ! Ce plat emblématique allie harmonieusement tous les légumes d'été aux délicieuses aromates. Une explosion de couleurs et de saveurs qui éveilleront vos papilles !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

1 plat à four rond

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Temps

Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 30
Total: 2 h

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°
2

Laver tous les légumes et les sécher
3

Dans un bol mélanger l'origan, le persil et le basilic
4

Peler et couper l'oignon en rondelles fines
5

Couper en rondelles fines les aubergines, les courgettes et les tomates
6

Peler et émincer finement 4 gousses d'ail, et couper en 2 la dernière
7

Epépiner et couper en tranches fines les poivrons
8

Choisir un grand plat rond allant au four et frotter le fond du plat avec la gousse d'ail coupée en 2
9

Ajouter un filet d'huile d'olive et répartir dans le fond du plat avec les 4 gousses d'ail émincées
10

Disposer les légumes debout en rangées, en prenant soin d'alterner les légumes (aubergine, tomate, courgette, oignon,…) et bien les serrer dans le plat
11

Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et parsemer d'aromates
12

Glisser les feuilles de laurier entre les légumes
13

Saler, poivrer et enfourner pour 1h30

Conseils

Le tian provençal se déguste tel quel ou accompagné d'un bon riz blanc ou d'une viande juteuse.

Surveillez le plat en fin de cuisson car la cuisson peut varier d'un four à l'autre. Le plat est cuit quand les légumes sont bien rôtis et fondants !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.