Plongez dans les saveurs ensoleillées de la Provence avec notre délicieuse recette de Tian provençal ! Ce plat emblématique allie harmonieusement tous les légumes d'été aux délicieuses aromates. Une explosion de couleurs et de saveurs qui éveilleront vos papilles !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 aubergines (de la même taille que les courgettes)
- 1 poivron (jaune)
- 2 courgettes (une jaune et une verte)
- 3 tomates
- 1 oignon jaune
- 5 gousses d'ail
- 1 c. à café de persil frais (haché)
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- 1 c. à café de basilic frais (haché)
- 4 feuilles de laurier
- 3 pincées de gros sel
- 3 pincées de poivre noir
- 2 filets d'huile d'olive
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Laver tous les légumes et les sécher
- Dans un bol mélanger l'origan, le persil et le basilic
- Peler et couper l'oignon en rondelles fines
- Couper en rondelles fines les aubergines, les courgettes et les tomates
- Peler et émincer finement 4 gousses d'ail, et couper en 2 la dernière
- Epépiner et couper en tranches fines les poivrons
- Choisir un grand plat rond allant au four et frotter le fond du plat avec la gousse d'ail coupée en 2
- Ajouter un filet d'huile d'olive et répartir dans le fond du plat avec les 4 gousses d'ail émincées
- Disposer les légumes debout en rangées, en prenant soin d'alterner les légumes (aubergine, tomate, courgette, oignon,…) et bien les serrer dans le plat
- Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et parsemer d'aromates
- Glisser les feuilles de laurier entre les légumes
- Saler, poivrer et enfourner pour 1h30
NOTES
Le tian provençal se déguste tel quel ou accompagné d'un bon riz blanc ou d'une viande juteuse.
Surveillez le plat en fin de cuisson car la cuisson peut varier d'un four à l'autre. Le plat est cuit quand les légumes sont bien rôtis et fondants !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Tian provençal
Quantité par portion
Calories
127
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.