- Temps total
- 2 h 30
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 497 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Laissez-vous tenter par cette recette revisitée de crepes sans gluten ! Également vegan, les ingrédients sélectionnés avec soin apporte à la pâte moelleux et douceur ! Garnissez d'ingrédients salés ou sucrés selon vos préférences et passez un moment de plaisir gourmand seul, entre amis ou en famille !
Ingrédients
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Ustensiles
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Temps
- Préparation
- 10 min
- Temps de repos
- 2 h
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 2 h 30
Préparation
-
1
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, fécule et sel)
-
2
Ajouter le lait d'avoine, le cidre, l'eau et l'huile de coco fondue
-
3
Bien mélanger au fouet et laisser reposer la pâte au moins 2h au réfrigérateur
-
4
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude et huilée, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu moyen jusqu’à se que la crêpe se décolle. La retourner et laisser à nouveau cuire environ 1 minutes de l'autre coté
-
5
Quand la crêpe est cuite, déguster immédiatement ou réserver dans une assiette recouverte d'un torchon afin d'éviter qu'elle ne sèche
-
6
Répéter l'opération jusqu’à l’épuisement de la pâte
-
7
Garnir selon les préférences salées ou sucrées
Conseils
Le cidre permet d'aider la pâte à lever et va rendre les crêpes légères et moelleuses.
Conserver les crepes sans gluten au réfrigérateur maximum 3 jours, couvertes d'un torchon ou d'un film alimentaire. Elles auront tendance à durcir à cause du froid, donc ne pas hésiter à les réchauffer au micro-onde avant dégustation !
Idées de garnitures salées:
- Fromage végan + champignons
- Poireaux + pleurotes
- Lardons de tofu fumé + fromage végan + champignons
- Épinards + confit d'oignons
Idées de garnitures sucrées :
- Pâte à tartiner au chocolat végan sans gluten
- Coulis de fruits rouges
- Chocolat fondu + banane coupée en rondelles
- Miel
- Margarine + sucre
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
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