Laissez-vous tenter par cette recette revisitée de crepes sans gluten ! Également vegan, les ingrédients sélectionnés avec soin apporte à la pâte moelleux et douceur ! Garnissez d'ingrédients salés ou sucrés selon vos préférences et passez un moment de plaisir gourmand seul, entre amis ou en famille !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 310 g de farine d'avoine complète
- 90 g de fécule de pomme de terre
- 500 ml de lait d'avoine
- 250 ml d'eau minérale
- 400 ml de cidre
- 2 c. à soupe d'huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'huile de coco fondue (pour la cuisson)
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, fécule et sel)
- Ajouter le lait d'avoine, le cidre, l'eau et l'huile de coco fondue
- Bien mélanger au fouet et laisser reposer la pâte au moins 2h au réfrigérateur
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude et huilée, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu moyen jusqu’à se que la crêpe se décolle. La retourner et laisser à nouveau cuire environ 1 minutes de l'autre coté
- Quand la crêpe est cuite, déguster immédiatement ou réserver dans une assiette recouverte d'un torchon afin d'éviter qu'elle ne sèche
- Répéter l'opération jusqu’à l’épuisement de la pâte
- Garnir selon les préférences salées ou sucrées
NOTES
Le cidre permet d'aider la pâte à lever et va rendre les crêpes légères et moelleuses.
Conserver les crepes sans gluten au réfrigérateur maximum 3 jours, couvertes d'un torchon ou d'un film alimentaire. Elles auront tendance à durcir à cause du froid, donc ne pas hésiter à les réchauffer au micro-onde avant dégustation ! Idées de garnitures salées:
Conserver les crepes sans gluten au réfrigérateur maximum 3 jours, couvertes d'un torchon ou d'un film alimentaire. Elles auront tendance à durcir à cause du froid, donc ne pas hésiter à les réchauffer au micro-onde avant dégustation ! Idées de garnitures salées:
- Fromage végan + champignons
- Poireaux + pleurotes
- Lardons de tofu fumé + fromage végan + champignons
- Épinards + confit d'oignons
- Pâte à tartiner au chocolat végan sans gluten
- Coulis de fruits rouges
- Chocolat fondu + banane coupée en rondelles
- Miel
- Margarine + sucre
NUTRITION
Apports nutritionnels
Crepes sans gluten et vegan
Quantité par portion
Calories
497
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.