Recette Bechamel vegan sans gluten

Name: Bechamel vegan sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g de fécule de pomme de terre; 50 g de margarine; 37 cl de lait de soja; 37 cl de bouillon de légumes; 1/4 c. à café de gingembre moulu; 1/2 c. à café de noix de muscade moulue; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 178 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

La sauce béchamel fait partie des sauces classiques de la cuisine française. Elle est réalisée à partir d'un roux (mélange de farine et matière grasse), cuit avec du lait ou de la crème. Ici, nous proposons une délicieuse bechamel vegan pour accompagner vos gratins et plats en sauce.

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min

Préparation

1

Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre la margarine à feux doux
2

Ajouter ensuite la fécule de pomme de terre d'un coup et mélanger, toujours à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène
3

Ajouter ensuite progressivement le bouillon et le lait de soja sur feu plus fort en mélangeant énergétiquement au fouet
4

Continuer à mélanger sans s'arrêter jusqu’à ce que la sauce épaississe
5

En dehors du feu, ajouter sel, poivre, muscade et gingembre. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant utilisation

Conseils

On utilise ici du lait de soja car ce dernier fait parti des laits végétaux les plus gras et épais et va apporter à la sauce une belle consistance épaisse et onctueuse.

On peut l'utiliser dans un délicieux gratin de pâtes ou de légumes !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.