Le gratin est le plat convivial ou familial par excellence et on l'adore, surtout quand il s'agit d'un gratin de pâtes ! Optez ici pour un gratin de pâtes vegan, gourmand et également sans gluten ! La délicieuse sauce béchamel maison se marie parfaitement avec les pâtes et permettra aux petits comme aux grands de se régaler !
Envoyer
INGRÉDIENTS
4 personnes
- 500 de pâtes sans gluten
- 1 oignon
- 50 g de fécule de pomme de terre ou Maïzena
- 40 g de margarine
- 20 cl de crème de riz
- 60 cl de lait de soja
- 1/4 de c. à café de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Garniture au choix : champignons coupés, lardons, poireaux émincés, lardons de tofu…
- 1 poignée 1 grosse poignée de fromage rapé végan ou emmental râpé sans lactose ((Option))
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°
- Eplucher et émincer l'oignon
- Préparer la garniture sélectionnée
- Cuire les pâtes en suivant les instruction de l'emballage. Égoutter et réserver au chaud dans la casserole
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide, puis l'ajouter aux pâtes
- Préparer la béchamel maison : Dans une casserole, faire fondre la margarine. Ajouter la fécule d'un coup et remuer vivement pour créer une pâte homogène. Délayer avec le lait de soja tout en remuant avec une spatule en bois. Assaisonner et ajouter la muscade. Faire épaissir sur feu moyen (cela prend plusieurs minutes, patience...)
- Dès que la sauce épaissit, la verser sur les pâtes chaudes avec la moitié du fromage vegan et mélanger.
- Ajouter la crème de riz en 2 fois et mélanger une dernière fois
- Graisser un plat à gratin et verser les pâtes dedans
- Parsemer avec le fromage vegan restant et enfourner pour 20 minutes
NOTES
Le gratin de pâtes vegan se réchauffe facilement en le mettant à nouveau au four couvert d'un papier en aluminium.
Pour la recette des lardons de tofu fumé, c'est par ici !
Pour réaliser la Béchamel vegan sans gluten, par ici : Recette béchamel
NUTRITION
Apports nutritionnels
Gratin de pâtes vegan et sans gluten
Quantité par portion
Calories
425
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.