- Temps total
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 642 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Le maki est un met subtil originaire du Japon qui demande technique et patience dans la préparation. Le riz vinaigré doit être bien préparé car c'est lui qui va apporter saveur et texture au maki. Le maki maison est déclinable à l'infini donc n'hésitez pas à varier les ingrédients et plaisirs selon vos envies et vos goûts ! Ici, nous vous proposons une délicieuse recette classique de makis au saumon et à l'avocat !
Ingrédients
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Ustensiles
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Temps
- Préparation
- 30 min
- Total
- 30 min
Préparation
-
1
Préparer au préalable le riz vinaigré
-
2
Couper le saumon et l'avocat en bâtonnet (environ 6 mm d'épaisseur sur 7 cm de longueur)
-
3
Sur une natte à sushis, disposer une feuille d'algue nori
-
4
Tapisser la moitié de la feuille avec du riz vinaigré (faire une couche fine)
-
5
Au milieu du riz vinaigré, faire une ligne d'avocat, dans le sens de la largeur
-
6
Faire ensuite une ligne de saumon, collée à la ligne d'avocat
-
7
Rouler le maki en partant du bas et en serrant bien à l'aide de la natte à sushi
-
8
Couper le rouleau en 6 et réitérer l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients
-
9
Disposer les makis sur une assiette en ardoise
-
10
Déguster avec une sauce soja salée ou sucrée, sauce tamari et un peu de gingembre et wasabi
Conseils
La garniture de maki maison est déclinable à l'infini. N'hésitez pas à laisser place à votre imagination : Concombre, thon, crème cheese, Surimi, mangue, crevette….
On prépare le saumon et l'avocat en bâtonnet pour faciliter le montage des makis.
Pour la recette du riz vinaigré, c'est par ici : Riz vinaigré
La natte à sushi est indispensable car elle va vous permettre de rouler vos makis . Un exemple de natte ici.
Pour les novices, il existe des accessoires pour vous aider à former vos makis. Un exemple de kit ici.
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
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