- Difficulté
- Facile
- Calories
- 404 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Les meilleures pizzas sont de loin les pizzas maison ! Garnies selon les envies et accompagnées d'une bonne salade verte, dégustée entre amis ou en famille, la pizza fait toujours l'unanimité ! Laissez-vous tentez par cette incroyable recette de pate a pizza sans gluten, ultra moelleuse et savoureuse, et 100% végan.
Ingrédients
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Ustensiles
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Temps
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
Préparation
-
1
Dans un premier saladier, mélanger les farines, la fécule, le psyllium, la gomme, le sel et le sucre
-
2
Dans un second saladier, diluer la levure et l'huile d'olive dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes à température ambiante
-
3
Verser ensuite le mélange du second saladier dans le premier saladier et mélanger à l'aide d'une spatule en bois pendant quelques minutes jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène
-
4
Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson et verser la pâte dessus
-
5
S'enduire les mains d'huile d'olive puis étaler la pâte du bout des doigts pour former un disque ou un rectangle régulier de pâte. Ne pas hésiter à s'enduire à nouveau les mains d'huile pour éviter que la pâte ne colle aux doigts
-
6
Recouvrir la plaque de film alimentaire et laisser lever la pâte dans une pièce chaude pendant 1h30, jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume
-
7
Un quart d'heure avant la fin de la levée, préchauffer le four à 210°
-
8
Garnir la pizza selon les goûts et convenances et enfourner environ 30 minutes
-
9
Sortir du four et déguster immédiatement
Conseils
La cuisson de la pate a pizza sans gluten variant légèrement en fonction des fours, vérifier régulièrement la cuisson.
Pour la dégustation de la pizza en apéritif, étaler la pâte de manière à lui donner une forme carrée, puis à la sortie du four, la couper en petits morceaux carrés.
Pas d'idée pour la garniture ? Régalez-vous avec notre recette de Pizza Regina ici !
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
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