Recette quiche lorraine sans gluten sans lactose sans œuf

Name: Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pâte brisée sans gluten (maison ou du commerce); 150 g de lardons fumés; 120 g de tofu soyeux; 20 cl de crème de soja; 2 c. à soupe de farine de châtaigne; 1 oignon jaune (de petite taille); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir; 1/2 c. à café de noix de muscade moulue; 6 brins de ciboulette fraiche; 1 c. à café de moutarde

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 310 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de quiche sans gluten ! Également sans lactose et sans oeuf, c'est la quiche parfaite pour les gourmands qui ont des intolérances alimentaires ! Accompagnez cette savoureuse quiche lorraine sans gluten avec une belle salade verte.

Ingrédients

1 quiche

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1
Faire chauffer le four à 200° et faire pré-cuire la pâte brisée 5 minutes. Sortir du four et réserver
2
Émincer l'oignon et la ciboulette (garder 3 tiges pour la décoration)
3

Mettre dans un mixeur le tofu soyeux, la crème de soja, la farine de châtaigne, le sel , le poivre, la noix de muscade et la moutarde
4
Bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène
5
Ajouter l'oignon et la ciboulette et mélanger à la spatule
6
Répartir de façon homogène les lardons sur la pâte brisée et verser délicatement le mélange par-dessus
7
Déposer quelques branches de ciboulette par-dessus pour la décoration
8
Faire cuire au four pendant environ 25 minutes

Conseils

La quiche lorraine sans gluten se déguste avec une belle salade verte.

Pour réaliser la pâte brisée végan et sans gluten maison, par ici : Recette pâte brisée

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.