Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de quiche sans gluten ! Également sans lactose et sans oeuf, c'est la quiche parfaite pour les gourmands qui ont des intolérances alimentaires ! Accompagnez cette savoureuse quiche lorraine sans gluten avec une belle salade verte.
1 quiche
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée sans gluten (maison ou du commerce)
- 150 g de lardons fumés
- 120 g de tofu soyeux
- 20 cl de crème de soja
- 2 c. à soupe de farine de châtaigne
- 1 oignon jaune (de petite taille)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1/2 c. à café de noix de muscade moulue
- 6 brins de ciboulette fraiche
- 1 c. à café de moutarde
USTENSILES & VAISELLES
- 1 mixeur
PRÉPARATION
- Faire chauffer le four à 200° et faire pré-cuire la pâte brisée 5 minutes. Sortir du four et réserver
- Émincer l'oignon et la ciboulette (garder 3 tiges pour la décoration)
- Mettre dans un mixeur le tofu soyeux, la crème de soja, la farine de châtaigne, le sel , le poivre, la noix de muscade et la moutarde
- Bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène
- Ajouter l'oignon et la ciboulette et mélanger à la spatule
- Répartir de façon homogène les lardons sur la pâte brisée et verser délicatement le mélange par-dessus
- Déposer quelques branches de ciboulette par-dessus pour la décoration
- Faire cuire au four pendant environ 25 minutes
NOTES
La quiche lorraine sans gluten se déguste avec une belle salade verte.
Pour réaliser la pâte brisée végan et sans gluten maison, par ici : Recette pâte brisée
NUTRITION
Apports nutritionnels
Quiche lorraine sans gluten sans lactose sans œuf
Quantité par portion
Calories
310
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.