Recette Muffins au chocolat vegan

Name: Muffins au chocolat vegan et sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 160 g de tofu soyeux; 200 g de chocolat noir pâtissier; 80 g de sucre de canne blond; 50 g d'huile végétale neutre; 60 g de farine de riz complet; 40 g de farine de pois chiches; 6 g de poudre à lever sans gluten; 2 c. à soupe de lait de riz; 1 c. à soupe de citron jaune (pressé); 1 c. à café d'extrait de vanille; 1 c. à café de bicarbonate alimentaire; 1 pincée de sel

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 447 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Une délicieuse recette au chocolat revisitée, végan et sans gluten pour petits et grands ! A déguster au petit-déjeuner comme au goûter ! Cette recette moelleuse et chocolatée est parfaite pour une moment de détente dans la journée !

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°
2

Dans un saladier, mélanger au fouet le tofu soyeux égoutté, le sucre et la vanille liquide
3

Casser le chocolat et faire fondre dans une casserole anti-adhésive avec l'huile végétale
4

Battre au fouet, verser dans le saladier et bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène
5

Ajouter les farines, la levure, le citron, et le bicarbonate, puis mélanger à nouveau
6

Enfin, verser le lait de riz et mélanger une dernière fois
7

Répartir dans un moule à muffins préalablement graissé et enfourner 30 minutes
8

Laisser refroidir avant démoulage

Conseils

Se conservent 2 à 3 jours dans une boite hermétique fermée (de préférence au réfrigérateur).

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.