Recette Poke bowl au saumon laqué

Name: Poke bowl au saumon laqué
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g de riz semi-complet (cru); 6 tomates cerises; 1 avocat; 1/4 de concombre; 2 c. à soupe de pois chiches; 2 pavés de saumon frais; 6 feuilles de basilic frais ( ou coriandre au choix); 3 c. à soupe de sauce tamari; 2 c. à soupe de miel d’acacia; 1/2 c. à café de gingembre moulu; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 c. à soupe de sauce tamari; 1 gousse d'ail; 1 noix de gingembre frais; 1 citron vert

Par Allison de Cuisinovores

4,72 · 7 avis

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 955 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

D'origine hawaïenne, ce plat se décline à l'infini et selon les goûts et les envies ! Naturellement équilibré, il est traditionnellement composé d'une base de riz sur lequel on ajoute un portion de protéines (poisson, viande, Tofu…), et une portion de légumes et/ou de fruits, le tout assaisonné d'une délicieuse sauce relevée et savoureuse. Nous vous proposons ici une délicieuse version de Poke bowl au saumon laqué !

Ingrédients

2 personnes

Marinade du saumon laqué :

Sauce :

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

Préparation des ingrédients :

1

Faire cuire le riz au cuiseur à riz ou à la casserole puis le laisser tiédir
2

Laver et couper le concombre en tranches
3

Couper les tomates cerise en 2
4

Eplucher et couper l'avocat en fines tranches
5

Égoutter les pois chiches

Cuisson du saumon :

6

Préchauffer le four à 180°
7

Essuyer les saumons avec du papier absorbant et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
8

Préparer la marinade et à l'aide d'un pinceau badigeonner une première fois les saumons
9

Enfourner pour 15 minutes en prenant soin de badigeonner les saumons avec la marinade toutes les 2 minutes
10
Passer le four en mode grill les 5 dernières minutes

Préparation de la sauce :

11

Dans un bol mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce tamari et le jus de citron
12

Peler et émincer finement l'ail et le gingembre et ajouter au bol. Bien mélanger

Finalisation du plat :

13

Dans des bols individuels, disposer le riz dans le fond
14

Disposer ensuite dessus l'ensemble des garnitures
15

Verser quelques cuillères à soupe de sauce et saupoudrer de graines de sésame

Conseils

Le Poke Bowl se déguste avec un riz tiède et on peut parsemer le bowl de coriandre avant de servir si souhaité !

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.