Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette originaire de Thaïlande ! Savoureux et équilibré, ce riz sauté vous offre milles saveurs qui vous feront voyager jusqu'en Asie.
Envoyer
INGRÉDIENTS
2 personnes
- 250 g de riz parfumé thaï
- 300 g d’escalope de poulet
- 40 g de feuilles de basilic thaï
- 40 g de ciboule
- ½ poivron rouge
- 50 g d’haricots verts
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sauce tamari
- 1 c. à café de sucre
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- 3 c. à soupe d’huile végétale
PRÉPARATION
- Faire cuire le riz à la casserole ou à l'autocuiseur : Le faire cuire moins longtemps que d’habitude (mettre un peu moins d’eau si vous utilisez un autocuiseur) pour que les grains de riz restent ferment et ne collent pas entre eux
- Couper l'escalope de poulet en dés de 2cm
- Couper les haricots vert et la ciboule en tronçons
- Couper le poivron en petits dés
- Émincer l’oignon et hacher l’ail
- Faire chauffer l'huile à feu fort dans une sauteuse ou un wok et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes
- Ajouter le poulet, le sucre, assaisonner et mélanger pendant 1 minute
- Ajouter les le poivron et les haricots verts et mélanger à nouveau pendant 1 minute
- Enfin, ajouter le riz, la sauce de poisson, la sauce tamari et la ciboule, puis mélanger pendant 2 minutes
- Ajouter les feuilles de basilic hors feu et mélanger brièvement une dernière fois avant de servir
NOTES
Astuce du riz sauté : pour éviter d'avoir un riz trop cuit dans l'assiette, on le fait cuire moins longtemps que d'habitude dans l'eau car il va cuire à nouveau dans le wok / la sauteuse.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Riz sauté au poulet et basilic thaï
Quantité par portion
Calories
580
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.