Recette salade de sarrasin aux tomates et lardons

Name: Salade de sarrasin aux tomates et lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g de sarrasin; 1 tomate; 1 boule de mozzarella di bufala; 150 g de lardons; 3 brins de ciboulette fraiche; 2 œufs (mollets); 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 6 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de moutarde (option)

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 1139 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse salade de sarrasin, une recette d'automne savoureuse et réconfortante. Vous en redemanderez !

Ingrédients

2 personnes

Sauce vinaigrette balsamique :

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min

Préparation

1

Faire cuire le sarrasin. Une fois cuit, le passer sous l'eau froide pour le refroidir. Bien égoutter et réserver
2

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu'il soient croustillants puis réserver
3

Faire cuire les œufs mollet dans une grande quantité d'eau salée, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les écailler et les réserver
4

Couper la tomate en dés et cisailler la ciboulette
5

Préparer la sauce vinaigrette
6

Dans un saladier, mettre la sauce et l'ensemble des ingrédients, hormis les œufs mollets. Saler, poivrer et bien mélanger
7

Dresser dans des assiettes creuses et poser un œuf mollet dans chaque assiette avant de servir

Conseils

Déposez l'œuf en dernier pour éviter qu'il ne s'abime en mélangeant la salade de sarrasin.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.