Recette Magret de canard au miel au four

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 pinceau de cuisine
• 1 plat à four
• 1 papier cuisson
• 1 assiette de service

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Temps

Préparation

5 min

Temps de repos

30 min

Cuisson

20 min

Total

55 min

Préparation

1. 1

   Hacher finement les échalotes

2. 2

   Concasser les baies roses

3. 3

   Dans un saladier, mélanger le miel, le citron, la sauce tamari, les échalotes, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le cumin et les baies roses

4. 4

   À l’aide d’un pinceau, badigeonner le magret avec cette marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes

5. 5

   Préchauffer le four à 210°C

6. 6

   Déposer le magret dans un plat recouvert de papier cuisson, puis enfourner pour environ 20 minutes

7. 7

   Retourner le magret à mi-cuisson et arroser régulièrement avec le jus

8. 8

   Couper le magret en tranches, dresser dans un plat de service et napper avec la sauce de cuisson

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