Craquez pour ce délicieux magret de canard au miel ! La cuisson au four et parfaite et la délicieuse marinade salée sucrée transforme le magret en un met délicieux et festif ! Toute votre tablée sera ravi !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 magret de canard
- 2 échalotes
- ½ citron jaune
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- ¼ c. à café de piment d’Espelette
- 1 c. à café de baies roses
- 1 c. à café de sauce tamari
- 2 pincées de cumin moulu
- 3 c. à soupe de miel d’acacia
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
- 1 saladier
PRÉPARATION
- Hacher finement les échalotes
- Concasser les baies roses
- Dans un saladier, mélanger le miel, le citron, la sauce tamari, les échalotes, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le cumin et les baies roses
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner le magret avec cette marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 210°C
- Déposer le magret dans un plat recouvert de papier cuisson, puis enfourner pour environ 20 minutes
- Retourner le magret à mi-cuisson et arroser régulièrement avec le jus
- Couper le magret en tranches, dresser dans un plat de service et napper avec la sauce de cuisson
NOTES
Le magret est idéalement cuit lorsqu'il est bien coloré à l'extérieur et rosé à cœur.
Le magret de canard au miel s'accompagne parfaitement de légumes poêlés ou d'une purée de patates douces.
Pour réaliser la purée de patates douces : Cliquez ici pour voir la recette
NUTRITION
Apports nutritionnels
Magret de canard au miel au four
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.