- Temps total
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 721 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
L'onigiri est un grand classique japonais qui se mange "sur-le-pouce". Il peut être comparé au sandwich français et il est dégusté comme tel au japon. Les onigiris sont des boules de riz triangulaires garnies et assaisonnées avec plusieurs ingrédients. Une feuille d'algue nori les recouvre pour ajouter du croquant et permettre de tenir facilement ce "sandwich". Les onigiris peuvent se décliner de diverses façons donc soyez créatifs et amusez-vous à créer vos propres versions préférées !
Ingrédients
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Ustensiles
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Temps
- Préparation
- 30 min
- Total
- 30 min
Préparation
-
1
Préparer au préalable le riz vinaigré
Préparation :
-
2
Dans un grand saladier, verser le riz vinaigré tiède et l'assaisonnement pour riz. Mélanger délicatement à la spatule ou à l'aide de baguettes
-
3
Égoutter le thon, le mettre dans un bol avec la sauce teriyaki et la sauce tamari. Bien mélanger.
-
4
Eplucher et écraser grossièrement l'avocat
Montage :
-
5
Couper une feuille de film alimentaire et le mettre au fond du moule à onigiri (afin que votre riz ne colle pas au moule)
-
6
Mettre un peu de riz vinaigré au fond du moule (de sorte qu'il remplisse les 1/3 du moule) et former un petit creux au milieu
-
7
Dans ce petit creux mettre un peu de thon et d'avocat. Faire bien attention de ne pas faire déborder la garniture sur les côtés du moule
-
8
Puis par-dessus, remettre à nouveau du riz pour couvrir
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9
Refermer le tout avec le cellophane et bien appuyer avec le couvercle du moule afin de former un joli triangle
-
10
Sortir le riz enrobé du film alimentaire du moule et enlever délicatement le film alimentaire
-
11
Disposer une petite feuille de nori sur la base de l'onigiri et replier un peu sur les côtés (cela va permettre de le maintenir pour le manger sans toucher le riz collant)
-
12
Répéter l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients
Conseils
L'onigiri se déguste sans sauce.
Le riz doit être assez collant et la "farce" est fondante.
Pour la recette du riz vinaigré, c'est par ici : Riz vinaigré
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
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